自從買了氣炸鍋
準備晚餐肯定會使用它來料理
因為省時省事又省油
少油比較健康
於是皓哥的減肥比賽
就是拒吃精緻澱粉
所以只好以菜、肉、湯為主
一講到雞肉料理
先前有跟大家推薦過野飼崎雞的生鮮雞肉
也有向老媽討教過雞肉料理
這次可是我自己在家研發製作
選擇的是雞翅、翅小腿
同樣是野飼崎雞的生鮮雞肉
包裝上有不少認證 安心無疑
因為吃過所以更能安心購買
放山雞料理即將開始
我所要傳授大家的雞翅料理為：
照燒雞翅、氣炸翅小腿
照燒雞翅是自己亂摸學出來的
所以沒有特別記下醬汁的比例
大家就隨意吧
照燒雞翅
準備的食材有：
野飼崎雞 雞翅乙盒
醬汁調配：醬油、米酒、味醂、糖
先把冷凍拿出來的雞翅退冰
熱好鍋上的油
把雞翅中火煎至變色
接著倒入已調至好的醬汁
因為醬汁有點濃稠
擔心燒鍋 我會再加入適量的水
等待慢慢收汁
成品照燒雞翅 成功
可以再灑上白芝麻 就是一道可以端出去有面子的家常菜
想不到這一道料理一端上桌
皓哥以為是我從外面買回來的雞翅
說我太會料理了
以為是餐廳的菜色
咬下雞翅 肉質軟嫩沒有肉腥味
相當新鮮 又多汁
照燒醬汁如果來碗飯 應該很不錯
可惜有人要減肥呀
氣炸翅小腿
準備好「氣炸鍋」
食材：野飼崎雞 翅小腿
粉漿：日清 炸雞粉
前陣子大家瘋氣炸鍋
我自己也淘了一台回來
從此愛上氣炸料理
這回把翅小腿拿來氣炸一下
很簡單
就直接把日清炸雞粉調和完成後
把退冰後的翅小腿丟入沾一沾
接著放入氣炸鍋
氣炸約20分鐘就可以了
氣炸的效果很不錯
呈現金黃色澤
同時肉質也不柴相當軟嫩
沾點胡椒粉就很美味
又是一道可以當宵夜或是點心的料理
可惜有人要減肥
兩道料理
枕邊人皓哥都很滿意
但是因為減肥比賽在即
他總是克制自己的食量
也強調減肥後 我還要繼續推出好吃的雞肉料理給他吃
看來我這新手廚娘的身份還不能卸任呀
簡單分享給大家
兩道快速又美味的雞肉料理
好吃又新鮮的雞肉
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