過年還沒到,我就先來跟大家分享年節禮盒

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算一算2017年已經進入尾聲

佳節送禮免不了禮盒

但送些什麼好呢?! 將將

大家肯定想不到我居然會來分享這種人妻類型的禮盒

「廣式肝腸」

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疑~~這不是都是婆媽們在贈送的年節禮盒嗎

好像最常在農曆春節看見

呵呵 那麼我要創新一下

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這可是來自南門市場最紅的名店:大連食品

這間名店聽台北朋友說 算是在市場中有名氣的老店

成立於2000年,為台北地區有名的南北貨

所以總是聽見台北朋友說要到這邊來買些臘味或是伴手禮

這一攤值得特別介紹的是擁有道地的湖南味

都是純手工製作的廣東、湖南臘味還有金華火腿

這些南北貨都具有濃濃的傳統家鄉味

加上是湖南在地師傅傳承的真功夫

所以每一樣產品都品嚐得到真實滋味

其中以湖南臘肉最道地又入味

 

今天我和大家分享的是這一包「廣式肝腸」

大連肝腸

千萬別覺得我俗氣,這肝腸可是上等好貨

不僅能搭配許多食材,可以做出不同料理

加上原本的品質優質,輕鬆就能將美味料理端上桌

由上等豬肉所醃製,經過三道火候燻製

蒸熟後,煙燻味直接飄散出來,香氣實在濃郁,口水都快流下來了

 

先來介紹這廣式肝腸

這樣一包大約320元,是年節必備的好料理

使用溫體豬的後腿肉所製造

由於肝腸和臘腸不同

肝腸是豬絞肉混合鴨肝、老抽等製成

所以和臘腸比起來,顏色會看起來比較深一點

以前我都還以為它們統稱為「香腸」

其實大大不同呀

 

而且製成肝腸講求遵循港式古法

還需要經過長時間的自然風乾

值得一提的是,這廣式肝腸帶有酒香氣

咬下一口,發現多汁不柴

口感十足,香嫩好下飯

 

那麼來分享一下料理過程吧

取出冷凍後退冰一下的廣式肝腸

光是從真空包裝取出,就可以聞到這濃郁的煙燻香氣

大連肝腸

因為要做的是「臘味煲仔飯」

就把廣式肝腸丟入米飯中

大連肝腸

煮飯少不了的好伙伴:大同電鍋

料理的好幫手

就這樣丟下去一起煮

在電鍋煮飯的同時 我便可在廚房料理其它菜色 

除了做晚餐,同時也是幫皓哥準備隔日的便當嚕

大連肝腸

電鍋跳起來後,也繼續讓它悶煮

翻開鍋蓋

這香氣實在誘人呀 太香了吧

粒粒又飽滿的米飯上 躺著香嫩多汁的肝腸

看上去真的好美味

大連肝腸

我先把廣式肝腸取出來

切成像是一般吃香腸般的大小

大連肝腸

接著再倒入飯鍋中

這時候很重要,就是要攪拌它

大連肝腸

沒錯

就是要把肝腸的香氣、油質一起在飯裡拌呀拌

這樣才像是廣式的臘味煲飯呀

大連肝腸

裝盤後

灑上一盤新鮮的蔥花

我超愛吃蔥的呀,這樣才有色香味具全

美食料理登場

大連肝腸

廣式肝腸飯搭上青蔥香氣更棒

油亮油亮的

大連肝腸

這次料理煮成晚餐之外

大連肝腸

也順便幫皓哥帶了一份愛妻便當

菜滿到看不見白飯了啦

大連肝腸

登登,這便當菜色似乎超讚

雖然很家常,但是每一份料理都是老婆的愛心呀

光是這肝腸煲飯,皓哥晚餐邊吃邊誇好吃

同時我也將晚餐的菜色圖片  line給娘家的家人看

大家都說我長大了,嫁作人妻就是不一樣…

覺得我不常下廚,一下廚就一嗚驚人呀 (哇哈哈)

都是大連食品 廣式肝腸的功煥呀^^

 

皓哥在辦公室裡,還不時被同事虧說:好好唷,又吃愛妻便當

看來我在便當這條路上,可要更加努力學習 (甩髮)

大連肝腸

米飯上可見肝腸的油質與煙燻香味,令人食指大動… 實在美味

 

第一次碰肝腸的料理

其實也會緊張

我選擇最簡單的料理方式,就是使用「電鍋」來蒸熟

當然也爬文了一下,發現跟白飯一起煮,香氣更濃郁

而且就變成一道臘味風的廣式煲仔飯了

輕而易舉

 

大連食品 年節送禮自用兩相宜

分享這廣式肝腸,嚐起來不僅富有酒香

咬下去,口感香嫩多汁,整個煙燻味都在口中

伴飯更好吃、濃郁入味,超級下飯的

濃濃的肝腸香

已經不只是年節的輕鬆好料理,平時家常便當、料理都很適合呀

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我在這裡推薦給大家

雖然我不常下廚,但是這肝腸或是臘腸都是家中輕鬆料理的食材

所以這次不是拿來送禮

而是拿來「自用」

連娘家的老母也想叫我做飯給他嚐嚐

這可是在關公面前耍大刀呀…小生怕怕

不過女人嫁作人妻真的會有一種母性上身

未來有機會,會再和大家分享料理心得

 

以上

 

|了解更多|

大連食品官網

http://w.tw.mawebcenters.com/dalianfood/

大連食品FB

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以上內容皆為親自試用過後的體驗心得(非商業性質)

僅供參考, 產品相關介紹說明

引用官方商品資訊,不等於宣稱具有功效或療效

產品使用狀況因人而異,實際感受依每人體驗為主。

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