自從買了氣炸鍋
準備晚餐肯定會使用它來料理
因為省時省事又省油
少油比較健康
於是皓哥的減肥比賽
就是拒吃精緻澱粉
所以只好以菜、肉、湯為主
一講到雞肉料理
先前有跟大家推薦過野飼崎雞的生鮮雞肉
也有向老媽討教過雞肉料理
這次可是我自己在家研發製作
選擇的是雞翅、翅小腿
同樣是野飼崎雞的生鮮雞肉
包裝上有不少認證 安心無疑
因為吃過所以更能安心購買
放山雞料理即將開始
我所要傳授大家的雞翅料理為:
照燒雞翅、氣炸翅小腿
照燒雞翅是自己亂摸學出來的
所以沒有特別記下醬汁的比例
大家就隨意吧
照燒雞翅
準備的食材有:
野飼崎雞 雞翅乙盒
醬汁調配:醬油、米酒、味醂、糖
先把冷凍拿出來的雞翅退冰
熱好鍋上的油
把雞翅中火煎至變色
接著倒入已調至好的醬汁
因為醬汁有點濃稠
擔心燒鍋 我會再加入適量的水
等待慢慢收汁
成品照燒雞翅 成功
可以再灑上白芝麻 就是一道可以端出去有面子的家常菜
想不到這一道料理一端上桌
皓哥以為是我從外面買回來的雞翅
說我太會料理了
以為是餐廳的菜色
咬下雞翅 肉質軟嫩沒有肉腥味
相當新鮮 又多汁
照燒醬汁如果來碗飯 應該很不錯
可惜有人要減肥呀
氣炸翅小腿
準備好「氣炸鍋」
食材:野飼崎雞 翅小腿
粉漿:日清 炸雞粉
前陣子大家瘋氣炸鍋
我自己也淘了一台回來
從此愛上氣炸料理
這回把翅小腿拿來氣炸一下
很簡單
就直接把日清炸雞粉調和完成後
把退冰後的翅小腿丟入沾一沾
接著放入氣炸鍋
氣炸約20分鐘就可以了
氣炸的效果很不錯
呈現金黃色澤
同時肉質也不柴相當軟嫩
沾點胡椒粉就很美味
又是一道可以當宵夜或是點心的料理
可惜有人要減肥
兩道料理
枕邊人皓哥都很滿意
但是因為減肥比賽在即
他總是克制自己的食量
也強調減肥後 我還要繼續推出好吃的雞肉料理給他吃
看來我這新手廚娘的身份還不能卸任呀
簡單分享給大家
兩道快速又美味的雞肉料理
好吃又新鮮的雞肉
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