Julie 啾莉 ❤ love2you

火山雞是什麼

因為好奇

從蘇蔡農場網路上訂購了火山雞

火山雞 在果園中奔跑的放牧土雞

肉質Q彈又飽滿

和一般土雞無法相比的口感

加上用有機蔬果餵食

所以吃起來的口感是比較香甜

蘇蔡農場提供雞隻優良舒適的環境

以有機蔬果、發酵魚粉為飼料 提升雞的免疫力

不打抗生素 長得健康有活力

經過多項檢驗合格 提高生鮮雞肉品質

不少朋友都說這間農場是土雞、放山雞的推薦商家

因為採取放牧式飼養放牧土雞

採取生鮮雞肉宅配方式

同時也是無毒雞肉 

今天用這兩包 火山雞肉

來作兩道雞肉料理

有請阿珠師(我媽媽)示範教學

香菇雞湯

三杯雞

香菇雞湯作法

先把雞肉川燙過

去掉雞肉的雜質

大概呈現白色的肉就可以了

準備薑、蒜頭

把水滾熱之後

丟入薑片

大火滾出來

再放入已泡開的乾香菇

記得乾香菇的水也不要倒掉

直接倒入至大鍋裡

最後放入川燙過的雞肉

濃濃的雞湯與香菇味飄散出來

在秋冬裡

喝上一碗香菇雞湯

真的是暖心又暖胃

接著第二道是

三杯雞

這火山雞的雞肉塊比平常在吃的雞還要大塊

所以回娘家請老媽下廚是最棒的 會料理又可以吃到美食

一樣是備料

川燙過的火山雞肉

辣椒、薑片、蒜頭

先下麻油

待油溫高一點 丟入薑片

接著再來就是辣椒、蒜頭

丟入雞肉作拌炒

倒入米酒去去腥味

加上一點點醬油

以及香菇素蠔油

色澤已經慢慢吃上去了

媽媽說再來點烏醋更有風味

這時 香氣都飄散出來

好美味的感覺

最後倒入一些水

讓整道料理慢慢收汁

美味的三杯雞

完美呈現

端上桌

雞肉肉質不柴

帶點湯汁更下飯

打著打著我肚子又餓了

美味的香菇雞湯也是

清爽不油膩的雞湯

令人一口接著一口

生鮮雞肉宅配真的很方便

想吃火山雞、土雞

推薦這家 蘇蔡農場

無毒雞肉推薦

 | 商品資訊 |

蘇蔡農場

https://www.sutsaiorganicfarm.com.tw/